5 produk makanan berbahan baku makanan

96 views

Dari kafe menyelam Dumpster sampai larangan nasional, kami telah menjajaki inisiatif yang bagus untuk memerangi limbah makanan. Baru-baru ini, bagaimanapun, tanaman baru aktivis makanan-limbah telah membuat gelombang pada isu penting ini. Dan mereka melakukannya dengan cara yang jelas kapitalis: Jika Anda ingin melawan limbah makanan, mengapa tidak mengubahnya menjadi makanan yang bisa dijual?

Berikut adalah beberapa cara favorit kami untuk melawan limbah makanan:

Toast Ale: Bir, diseduh dari roti tua

Saat kafe dan toko sandwich menyiapkan makanan, mereka sering berakhir dengan roti potong yang dipangkas yang biasanya sia sia. Plus, hampir tidak mungkin untuk stok pantries mereka tanpa roti sesekali akan basi. Didirikan oleh kru pengolah sampah asal Inggris Tristram Stuart, Toast Ale mengumpulkan roti limbah dan menggunakannya untuk menyeduh bir pemenang penghargaan. Sebenarnya, perusahaan - yang sekarang bekerja di Inggris, Afrika Selatan dan A.S. - sangat percaya pada misinya sehingga menerbitkan resepnya secara online, sehingga Anda dapat menyeduhnya di rumah dan menyimpan lebih banyak roti lagi. Dan bagian yang terbaik (terlepas dari fakta itu bir)? Seratus persen keuntungan dari Toast Ale dibajak sebagai Umpan Balik, sebuah badan amal global yang memerangi pemborosan makanan.

Dicerna: Camilan sehat, terbuat dari limbah pembuatan bir

Selama bertahun-tahun, petani tahu bahwa menghabiskan biji-bijian dari pabrik pembuatan makanan membuat makanan ternak bergizi yang sangat baik. Tapi kenapa tidak memotong tengkulak / babi? ReGrained menciptakan makanan ringan bergizi untuk manusia dalam bentuk "bar supergrain," menggunakan produk limbah dari kebangkitan birawan kerajinan masyarakat kita baru-baru ini. Memang, ReGrained berpendapat bahwa ini adalah kelahiran pabrik pembuatan kerajinan skala kecil yang membuat usaha semacam itu perlu dilakukan, karena pabrik-pabrik kecil di pusat-pusat perkotaan yang padat kurang ditempatkan untuk mendistribusikan biji-bijian mereka yang dibelanjakan ke komunitas petani di sekitar mereka.

regre infografik
ReGrained bertujuan untuk menutup lingkaran limbah pembuatan bir, menciptakan produk makanan bernilai tinggi dari sampah lokal. (Gambar: ReGrained)

Misfit Juicery: Buah jelek berubah menjadi minuman enak

Sudah cukup buruk bahwa pegunungan makanan terbuang setiap hari. Apa yang lebih buruk adalah bahwa sebagian besar terbuang untuk alasan estetika saja. Dari wortel yang cacat ke apel yang tidak bersih, sebagian besar produk yang ditolak oleh distributor dan supermarket sangat baik dari segi rasa dan nutrisi. Itulah sebabnya Misfit Juicery didirikan, menciptakan jus go-go yang lezat yang tersedia di lokasi ritel dan restoran di area metropolitan D.C. dan New York City.

Rubi di Puing: Melestarikan kekenyangan, sekali lagi

Dengan sifatnya, yang diawetkan, acar dan selai selalu menjadi cara untuk menyimpan produk sampai bisa dimakan. Biasanya, itu berarti menghabiskan musim panas Anda "kekenyangan" untuk persediaan dapur untuk musim gugur. Rubies yang berbasis di Inggris di Rubble menawarkan tradisi mengambil tradisi ini dengan menggunakan kelebihan atau penolakan produksi dari rantai pasokan komersial dan mengubahnya menjadi chutneys, saus, dan acar bernilai tinggi yang akan tersimpan di rak bahan makanan.

Imperfect Produce: Penjualan konsumen langsung dari hasil produksi yang dinilai estetis

Sudah menjadi hal yang umum bagi banyak dari kita untuk berlangganan program pengiriman "kotak sayuran" organik atau lokal. Terkadang mereka dikelola oleh satu peternakan, dan kadang-kadang mereka berkarier dari beberapa pemasok berbeda. Imperfect Produce menawarkan model yang sama, membeli cacat atau "tidak sempurna" menghasilkan langsung dari peternakan dan mengirimkannya ke konsumen di Bay Area, Los Angeles, Orange County dan Portland, Oregon.

hasil tangkapan yang tidak sempurna
Terkadang yang tidak sempurna adalah yang paling lezat. (Foto: tidak sempurna menghasilkan)

BarstensVol: Sup dari surplus

Pernah membersihkan pantry Anda dengan membuat panci besar sup atau sup? BarstensVol yang berbasis di Belanda adalah setara komersial dengan itu, menawarkan segelas manis siap saji, zucchini, jamur dan tomat dari hasil panen berlebih atau berlebih. Ditawarkan dalam kantung dua orang yang mudah digunakan, resep BeastensVol dikembangkan secara khusus untuk menghasilkan produk yang secara teratur menjadi limbah.